十大网赌网址于乡野来说

作者:旅游    来源:未知    发布时间:2020-01-06 05:58    浏览量:

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春发夏长

秋收冬藏

——至乡野风物

十大网赌网址,苏轼曾说“人间至味是清欢”,于乡野来说,人间至味却是清秋。从立秋到霜降的整个秋日里,乡野万物集聚了一个春夏的能量在这里得以释放...

◆◆ ◆

巍巍太行山脚下,

唐河湾怀抱里的一垄稻田

正由青转黄,到了收割的时候。

田间垄头走一走,虫鸣尽去,

只余稻穗沉甸、香气隐约,

是秋天最生活的味道。

与农人一起收割喜悦,

是我们对生活最直接的理解,

也是生活里最朴素的美学。

同样被土地孕育,

被誉为“百谷之长”的另一种粮食小米

在延庆下虎叫村也正值成熟。

村里的谷子已经收割完毕,

农人们开始扬谷晾晒。

碾压、脱壳,大火熬制,

成就了秋冬餐桌上的温暖早餐。

新鲜玉米在大饱口福之后,

被村民们整齐地码垛、堆堆儿,

成了孩子们的天然游乐场。

十月,

山楂小院的山楂红了!

从采摘、筛选、淘洗、配料...

七道工序酿制成的新鲜山楂汁,

绵润稠厚,酸甜生津。

怀柔、野三坡等地出了名的栗子、核桃

采摘期虽短,却被管家们收集起来,

浅烘巧制成下午茶,平添暖香。

有空空如也的树,

就一定有累累硕果的树,

像渐红的苹果、暖黄的柿子

秋越甚甜越深。

剩下的柿子,

会被管家大姐穿成串儿,

挂在房檐上晾晒,或是堆成堆,

自成风景。

土地的惊喜还远远没有结束 ,

南瓜丰收、刨花生、挖红薯

果子给孩子,叶子喂给马儿吃。

若是火力再赋予食物温度,

那一切就又不一样了!

烤到皱皮流油的地瓜,

冒着热气咬上一口,绵软可口。

除了种植的,

“麻麻花的山坡”的野生滋味也值得一叹!

山边一串串红艳的野生花椒

是村里人最喜欢包来送亲友的小滋味。

摘下来放锅里炒香,

门口大石磨上一撵一扫,

勾人的味道就能飘香十里。

漫山的野韭菜花,又叫麻麻花,

也是当地村民调味的秘密武器,

炝锅、炒菜、火锅...

神秘又馥郁。

“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,

应季而食,吃的就是自然风味,

为了把这份滋味多留些时间,

“晒秋”就这样应需而生。

墙边上房檐下,

成丝成片的葫芦、萝卜、土豆、茄子...

清秋的味道,就这样被和风日光封存。

待到微寒冬日,煨一炉火盆锅

将这些珍藏的味道汇聚一处,

冬天里的念想也就上桌了...

从延庆的山楂小院、先生的院子,怀柔的牧马人、蜡笔森林,房山的云上石屋、姥姥家、黄栌花开、桃叶谷、左岸花园,到河北的麻麻花的山坡、青籽树,以及北京以西以南的楼房沟、杏花山上、五把椅子...

整一百座院子,将我们与这些山野连接,也将我们与这些风土人情相连...

11月1日上桌的火盆锅

也在火热预备中!

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